المكونات
٢ كيلو لحم خروف
٢ كيلو لبن
جميد
كيلو ارز
سمن بلدي كركم ملح حبات من الهيل
بصل بيضه او معلقة نشا
لوز وبقدونس لتزيين
طريقة التحضير
سلق اللحمه نص استواء مع الفلفل الاسود وحبة بصل وهيل …
تكسير الجميد وغسله جيدا ونقعه بماء مغلي حتي يصبح لين
خفقه بالخلاط حتى يذوب جيدا ….. خفق اللبن في الخلاط
اضافت الجميد على اللبن بعد تصفيته واضافة بيضه او معلقه نشا ….غلي اللبن على النار مع التحريك المستمر …
اضافة خليط اللبن والجميد على اللحم لاكتمال الاستواء …
طبخ الارز بمعلقة سمن بلدي و٣ ملاعق زيت نباتي وكركم وملح ….
سكب الارز في طبق التقديم ورص اللحم فوق الارز والتزيين باللوز والبقدونس او اي نوع من المكسرات حسب الرغبه
تصفية اللبن بمصفاه رفيعه في طبق عميق ….
ملاحظه …عدم اضافة الملح عند سلق اللحم لانه الجميد مملح
التعليقات مغلقة.