المقادير:

فول – 500 غرام
حمّص – 200 غرام
بصل حجم كبير مفروم
كزبرة خضراء مفرومة – كوب ونصف
ثوم مهروس – رأس
بهارات فلافل – ملعقتان صغيرتان
بيكاربونات الصوديوم – ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
رذاذ زيت

الطريقة:

1- إنقعي حبوب الحمّص والفول في الماء البارد لـ14 ساعة على الأقل.
2- أسلقي الحبوب بالماء على نار متوسّطة لحوالى 40 دقيقة.
3- صفّي الحمّص والفول من الماء ثمّ ضعيهما في الخلاط الكهربائي.
4- أضيفي البصل والكزبرة والثوم وبهارات الفلافل وبيكاربونات الصوديوم والملح.
5- أخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
6- ضعي المزيج في وعاء وغطّيه بفوطة مطبخ نظيفة واتركيه جانباً لساعة حتى يرتاح.
7- قرّصي الفلافل بيديك على شكل دوائر صغيرة وصفّيها على صينية فرن مرشوشة بالزيت.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لحوالى 15 دقيقة أو حتى تنضج قطع الفلافل.

صحة وعافية