نمورة بالقشطة
المقادير
للقطر:
¼2 كوب سكر
¼1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
للنمورة:
20 رقاقة عجينة البقلاوة قياس 40×20 سم
1 كوب سمن حيواني مذاب
500 غ قشطة بقرية مغلية
1 كوب فستق أخضر مبشور
طريقة التحضير
القطر:
نضع السكر والماء في طنجرة صغيرة ونحرك قليلاً تم نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
عندما يغلي القطر نخفف النار ونضيف عصير الليمون مع التحريك ونتابع الغلي لدقيقة أخرى مع التحريك.
النمورة:
نخفق القشطة حتى تأخذ قواماً ناعماً.
ندهن جاط فرن بمقدر 2 ملعقة طعام من السمن الحيواني باستخدام فرشاة.
نبطن جاط الفرن ب 3 طبقات من رقاقات عجينة البقلاوة مع دهنها باستمرار بالسمنة.
نوزع القشطة على سطح رقائق العجينة.
نطوي أطراف العجينة الممتدة خارج الجاط الى الداخل ونوزع السمن الحيواني على الأطراف المطوية ثم نغطيها بطبقة من رقائق العجين وندهنها بالسمنة ونفعل ذات الشيء مع بقية رقائق العجين.
نقطع أطراف العجينة الممتدة خارج الجاط ثم نضغط جوانب العجينة في داخل جوانب الجاط إلى الأسفل وذلك بواسطة الطرف غير الحاد للسكين.
نقوم بوخز سطح العجينة بالسكين بخطوط طولية وندهن سطح الجاط بالسمنة.
نخبز لمدة 35-45 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً إلى الدرجة 160 مئوية حتى تأخذ النمورة لوناً ذهبياً جميلاً.
نضنع خطوط عرضية لتشكيل معينات في النمورة.
نوزع عليها القطر البارد و ونزينها بالفستق المبشور ونقدمها.
صحة وهنا
التعليقات مغلقة.