المقادير
عجينة مورقة
للكريمة
كوبين حليب
4 صفار بيض
2 ملعقة كبيرة نشا
4 ملاعق كبيرة سكر
فانيليا
نصف كوب زبدة
كراميل ( اختياري)
شوكولا بيضاء
شوكولا سوداء
طريقة التحضير
نأخذ العجينه باردة ونفردها ونثقبها بالشوكه ثم نقطعها بقالب دائري دوائر او مربعات كيف ما تحبي نضعها في صينية الفرن المغطى بورق الزبدة ثم نضع فوقهم ورقة ثانية
ثم صينية ثانية بنفس حجم الاولى حتى لا يرتفع العجين
و يحافظ على شكله ندخلها فرن علي درجة حرارة 180 حتى تنضج و نحمرها
نحضر الكريم باتيسييار
نخلط كوبي الحليب مع صفار البيضات و النشا والسكر جيدا حتى يذوبو ثم نضعهم علي نار متوسطه مع التقليب باستمرار حتى يثقل قوامه نطفئ النار و نفرغه في قالب زجاجي و نغطي سطحه بورق شفاف يلامس الكريمة حتى لا ييبس من الفوق و ندخله الثلاجة عندما تبرد نخفقها بالخلاط الكهربائي و نضيف الزبدة تدريجيا حتى تصبح كريمية
نضع طبقة من العجين ثم طبقة من الكريمة و يمكن ان نضيف ملعقة كراميل فوقها
( اختياري للذوق فقط) ثم طبقة ثانية من العجين ثم الكريمة ثم طبقة ثالثة من العجين
ثم نضع طبقة من الشوكولا البيضاء و خطوط من السوداء و نعمل شكل الوردة برأس السكين او بعود الأسنان
يمكن تزيين الاطراف باللوز او الكاوكاو او يمكن تركها عادي
وألف صحة
التعليقات مغلقة.