اجمل فطائر مدرسية سهلة وسريعه واقتصادية وكمية كبيرة بعجينة خرافيه مغذيه
مقادير العجينة
نصف كيلو دقيق ابيض
كوب وربع ماء دافئ بمك الشاي
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر حبيبات ابيض
بياض بيضه
معلقتين كبار زيت
معلقتين كبار حليب بودر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
الطريقة
في بولة بنضيف الماء والخميرة والسكر ونقلب بعدين نضيف بياض البيض والزيت والخل ونقلب بعد كدة بنضيف الدقيق والحليب البودر والبيكنج بودر ونعجن اوووى لغاية ما العجينة تتلم بعد كدة نحط العجينة علي الرخامة ونعجن كويس اوى لغاية ما العجينة تتشرب كل السوائل اللي فيها العجينة تكون لينة ومتكنش بتلزق في الايد نرجعها البوله تاني ونغطيها ونسيبها تخمر بعد ما تخمر نطلع من الهواء بايدنا ونقطعها علي 10 قطع ونكورهم ونسيبها ترتاح لمدة 5 دقائق علشان تكون ساهله معانا في الفرد
بعد كدة باخد قطعه العجين وافردها علي الجنب اللي ملمسه ناعم ومتساوى شكل دايره سمكها متوسط ونضيف الحشو بالنص بعدين نلم الجزئين الدائرة علي بعض ونقفل بعد كدة الجوانب ونخلص كل الكمية بنفس الطريقة نحطهم في صنية مدهونه زيت ونسيبها تخمر تاني 5 دقائق بعدين ندهن وشها بصفار البيضه مع خل ونرشها بالسمسم الابيض أو حبة البركة
وندخلها فرن ساخن مسبقا حرارة 200 الرف الاوسط لغاية ما تاخد لون دهبي بعدين نشغل الشواية تاخد لون من فوق ونطلعها اول ما تطلع نغطيها بفوطة علشان تكون طرية وبالف هنا
الحشو
في طاسه علي النار نضيف ملعقتين زيت وبصله كبيرة متقطعه مكعبات صغيرة نقلبهم متاخدش لون بعدين نضيف قطع دجاج مخليه متقطعه مكعبات صغيرة ونقلب لغاية ما لونها يتغير نضيف ملح وفلفل اسود ومعلقة خل ابيض ونقلب بعدين نضيف فلفل الوان متقطع مكعبات ونقلب بعدين واحدة طماطم صغيرة متقطعه وقلب علي نار عالية اهم حاجه الخلطة ميكنش فيها مايه نطفئ ونسيبها تبرد
اختياري
جبنة موزريلا
زيتون
التعليقات مغلقة.