سمك بالزيت والليمون
المقادير
السمك : 2 حبة (بوري/كبير الحجم/مغسول ومنضف)
ملح : ملعقة صغيرة ونصف
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
قشرة ليمون : نصف ملعقة صغيرة (مبشورة ناعم)
الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مبشور)
الثوم : ربع ملعقة صغيرة (مفروم)
زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
طريقة للتحضير :
شرحي السمك من الخارج لصناعة شقوق أفقية به من كل جانب ،
في وعاء صغير اخلطي الملح والفلفل والزنجبيل والثوم وقشر الليمون معاً ،
افركي جميع جهات السمك بالتتبيلة السابقة وادخليها في التجويفات حتي تتغلغل التتبيلة داخل السمك ،
ضعي السمك في وعاء مغطي واتركيه يتبل في الثلاجة لمدة ساعة علي الأقل ،
ضعي قدر كبير من الماء علي النار حتي يسخن ،
رصي السمكتين في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ،
رشي زيت الزيتون علي وجه السمكة حتي يغطيه كاملاً ،
ضعي صينية السمك فوق القدر واتركيها لمدة 30 دقيقة حتي ينضج تماماً ،
ارفعي السمك عن البخار وصبي علي الوجه عصير الليمون ومزيد من زيت الزيتون ،
قدميه ساخناً مع الأرز الأبيض .
التعليقات مغلقة.