العجه المصريه (عجة الطاسه)

المقادير ….
————– ٥ بيضات ، ٥ معالق كبيره دقيق ، بصله كبيره مفرومه ، ٢ طماطم مقطعه قطع صغيره ، ملح ، ربع معلقة صغيره كربونات ،فلفل اسود ، كمون ، نص ربطة بقدونس مفروم ، نص ربطة كزبره مفرومه ، معلقتين كبار زيت

الطريقة….
————- نضع طاسه ع النار ثم نضع الزيت والبصل حتي يصفر لونه البصل نضيف عليه الطماطم ونقلب حتى تدبل الطماطم شويه ثم نضيف الخضره ونشيلهم م ع النار ونضيف الدقيق والبيض المخفوق جيدا ثم نقلبهم جيدااونضع التوابل والملح والكربوناتو ..

ثم نحضر طاسه تيفال ونضع معلقة زيت على النار حتى يسخن الزيت نقوم بصب الخليط في الطاسه حتى تمتلىء ونغطيها ثم تخفض النار ونتركها لمدة ١٠ دقائق ثم نقلبها على صينيه ونضع ملعقة زيت مره اخري في نفس الحكايه ونقلبها في الطاسه على الوجه الني ونتركها ١٠ دقائق أخرى ثم نخرمها بشوكه حتى تستوي ونقدمها في طبق التقديم ونقطعها مثلثات ونجملها بالبقدونس وتقدم ساخنه
والف صحه وعافيه