المقادير:
- 500 جرام كنافة شعيرية
- 4 كوب سمن
- 4 كوب فستق حلبي مفروم
- ¼ كوب زيت
مقادير القطر:
- 3 كوب سكر
- ½ 1 كوب ماء
- 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 معلقة صغيرة ماء ورد
- 1 معلقة صغيرة ماء زهر
طريقة التحضير:
لتحضير القطر: ذوبي السكر في الماء في مقلاة الى ان يبدأ الماء بالغليان.
خففي النار وتركي المزيج يغلي لمدة 20 دقيقة.
ضيفي عصير الليمون ورفعي المقلاة عن النار عندما يكثف المزيج.
ضيفي ماء الورد وماء الزهر.
اسكبي ثلاث أكواب من القطر المحضر في صينية فرن ضعي الفستق فوقه.
ادخلي الصينية الى الفرن حتى يكثف القطر ويلتصق بالفستق الحلبي.
امزجي الزيت والسمنة ودهني صينية الفرن بالمزيج.
اقسمي عجينة الكنافة الى قسمين.
مدي أول قسم في قعر الصينية.
مدي الفستق بالقطر فوق العجينة وغطي الحشوة بالقسم الثاني من العجينة.
غلفي الصينية بورق نايلون وضعي صينية أصغر حجماً فوقها للضغط عليها ثم ادخليها الى الثلاجة حتى اليوم الثاني.
اسكبي الزيت فوق البلورية واخبزيها لمدة 20 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.
اسكبي القطر فوق البلورية فور إخراجها من الفرن.
بردي البلورية وقطعيها الى مربعات متوسطة الحجم وقدميها فوراً.
التعليقات مغلقة.