البرازق هي واحدة من أشهر أنواع الحلويات السورية المميزة فهي عبارة عن بسكويت مغطى
بالسمسم ويتميز هذا النوع من الحلوى بطعمه الرائع كما أنه من أصناف الحلوى الخفيفة والتي يفضلها الكثيرون وبالرغم من كونها أحد الحلويات
السورية إلا أنها مشهورة في العالم العربي بأكمله ويتم تحضيرها في كل البلدان تقريباً كونها سهلة
التحضير.
طريقة تحضير – البرازق بالسمسم
المقادير
1 كغ دقيق
نصف كغ سمنة بحرارة الغرفة
2 كوب سكر
1 كوب ماء بارد
نصف كوب قطر للعجين
1 كغ سمسم محمص ومخلوط مع 2 ملعقة كبيرة سكر و2 ملعقة كبيرة قطر و2 ملعقة كبيرة ماء
طريقة التحضير
نعجن الدقيق والسمنة جيدا ثم نضع العجين بالثلاجة لمدة 30 دقيقة
نخلط الماء والقطر والسكر جيدا
نخرج العجينة من الثلاجة
ونضيف فوقها خليط الماء ونقلبها حتى تتشرب العجينة الماء وتتشكل لدينا عجينة لينة
نترك العجينة جانبا ترتاح لمدة 15 دقيقة
نقطع العجينة الى قطع صغيرة جدا حسب الرغبة
نضغط على قطعة العجين قليلا حتى يتشكل لدينا قرص من العجين بقطر 5 سم وسماكة 5مم
نضع اقراص العجين فوق السمسم ونضغط عليها قليلا ثم نضعها بصينية فرن مبطنة بورق الزبدة
نخبز البرازق بفرن محمى مسبقا على درجة حرارة 160 لمدة 12 دقيقة
نخرج البرازق من الفرن ونتركها حتى تبرد ونقدمها
والف صحة وهنا
التعليقات مغلقة.