نصائح واسرار المطبخ

167

نصائح واسرار المطبخ

  • أضيفي ملعقة من الخل لزيت القلي لان الخل يقلل من امتصاص الاكل للزيت .
  • اضيفي قطعتي سكر مع الجبنه لتفادي تعفنها والحافظ عليها مدة اطول .
  • ليصبح الارز ناصع البياض مثل الثلج يضاف بضع من قطرات عصير الليمون بعد الغليان و في حال لم ينضج الرز لاتزيدي عليه الماء لكن غطيه بورق قصدير وضعيه على نار هادئه جدا.
  • اضافة القليل من الخل للدجاج قبل الطهي بساعة يساعد على سرعة النضج .
  • لتسهيل تقطيع اللحم ضعي اللحم بالثلاجة لمدة 10 دقائق
  • لتفادي الطعم المر الذي يتركه قشر الباذنجان انقعيه بماء مالح لمدة نصف ساعة قبل القلي ولتفادي شرب الباذنجان كميه كبيرة من الزيت رشي القليل من الطحين عليه قبل القلي .
  • في حال احتراق سطح الكيك يمكنك ازالت السطح بالسكين ونثر القليل من السكر النااعم على السطح واعادته للفرن مدة عشر دقائق يتكون سطح جديد.
  • ليعطي الليمون اكبر كميه من العصير ضعيه بماء ساخن نصف ساعة او دقيقه بالمكرويف ولتخزين الليمون طازج ضعيه بوعاء مملوء بالماء وخزنيه بالثلاجه .
  • لحفظ الموز لوقت طويل قومي بتغليف رأسه بغلاف بلاستيكي.
  • لمنع تسلل النمل الى السكر اضيفي معه عودين من القرنفل .
  • عند سلق البيض اضيفي ملعقة من الخل الى الماء حتى لا تتسرب محتويات البيض الى الماء عند انكسار القشرة الخارجية
  • حتى لا تذبل السلطة لا تضيفي الملح الا عند التقديم.